Internationale Küche: Spanien

Pimientos de Padron sind ein typisches Beispiel für oben erwähnte Tapas. Pimientos sind eine Art Paprika, die mit grobem Salz und Pfeffer scharf angebraten werden. Sie eignen sich hervorragend als Beilage oder Vorspeise beim Grillen oder zu einer Paella.

Die Paella war ursprünglich ein einfaches Essen für arme Leute in Spanien. Heute hat sich das Reisgericht zur Lieblingsspeise der Spanier gemausert. Es gibt viele verschiedene Rezepte für Paella, ob mit unterschiedlichstem Gemüse, Meeresfrüchten, oder Fleisch, jeder wie er will. Dieses Rezept ist mit Muscheln, Garnelen und Hühnchen. Lecker!

Patatas Bravas sind Bratkartoffeln, die im Ofen zubereitet werden, wodurch sie weniger fettig als die deutschen Bratkartoffeln sind und damit auch etwas gesünder. Am besten schmecken Patatas Bravas mit frischem Mojo Verde, deswegen hab ich gleich ein Rezept für die Kartoffeln und den passenden Dip für sich rausgesucht.

Albondigas sind kleine Fleischbällchen in einer aromatischen Tomatensauce. Genau wie Pimientos sind Albondigas ein muss, wenn man Tapas macht oder bestellt.

Die spanische Crema Catalana ist ähnlich der französischen Creme Brulee, allerdings ist die Crema Catalana etwas fruchtiger als der französische Bruder, da sie nicht mit Vanille, sondern mit Zitrone verfeinert wird.