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Internationale Küche: Argentinien

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Die argentinische Küche ist beeinflusst durch verschiedene europäische Länder, sowie durch geografische Besonderheiten und durch die weit verbreitete Rinderzucht. So wird in Argentinien viel mit Rind gekocht. Im Nordwesten des Landes ist die Küche weniger durch Europa beeinflusst und dort sind Mais und Reis der Mittelpunkt beim Kochen. Ich wünsche dir ganz viel Spaß beim Kochen und Schlemmen!

  • Empanadas
  • Chorizo
  • Fugazzeta
  • Chimichurri
  • Alfajores

1. Empanadas

Empanadas sind gefüllte Teigtaschen, welche entweder gebacken oder frittiert werden. Die Füllung kann von Rindfleisch bis Gemüse reichen. Empanadas sind in Argentinien eine sehr beliebte Vorspeise, werden aber auch als Zwischenmahlzeit gegessen.

2. Chorizo

Chorizos sind würzige Würstchen, welche nicht nur in Argentinien, sondern auch in allen anderen lateinamerikanischen Ländern und Frankreich, äußerst beliebt sind. In Argentinien werden sie oft bei einem Asado, einer typisch Argentinischen Grillmahlzeit serviert. Die leckeren Würstchen mit Paprika und Knoblauch werden oft vom Asador (Grillmeister) selbstgemacht.

3. Fugazzeta

Die Fugazzeta ist eine typisch argentinische Pizza. An dieser beliebten Pizza merkt man besonders den Einfluss durch europäische Länder, in diesem fall Italien, auf die argentinische Küche.

4. Chimichurri

Chimichurri ist eine typisch lateinamerikanische Sauce, welche hauptsächlich in Argentinien gegessen wird. Dort wird sie meist zu Rindfleisch bei einem Asado gegessen, aber auch als Marinade für Fisch oder Hühnchen findet die Sauce gelegentlich Verwendung. Auch sehr beliebt ist sie als Sauce zu Bratwurst auf Weißbrot.

5. Alfajores

Alfajores sind typische argentinische Mürbeteigplätzchen mit einer Füllung aus Dulce de leche. Das ist ein in lateinamerikanischen Ländern verbreiteter Brotaufstrich, ähnlich wie Nutella. Bei den Alfajores wird er zwischen zwei Kekse gestrichen.


Titelbild von Pixabay: https://pixabay.com/de/chorizo-bbq-grillen-lebensmittel-2520109/


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