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6 ausgefallene Rezepte mit Kohlrabi

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Kohlrabi wird hierzulande in verschiedensten Sorten angebaut und ist eigentlich immer zu Haben, aber ab Mai bekommt man ihn auch als Freilandware. Das ist natürlich besonders gut – und besonders lecker. 😉 Außerdem steckt Kohlrabi voller Vitamine und Mineralstoffe und ist damit ein super gesunder Leckerbissen – roh, aber auch in verschiedensten Gerichten. Deshalb haben wir für euch sechs vegetarische und vegane Rezepte mit Kohlrabi zusammengesucht. Lasst euch für eure nächste Mahlzeit inspirieren!
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  • Kohlrabi-Schnitzel
  • Kohlrabi-Pommes
  • Kohlrabi-Auflauf
  • Kohlrabi-Kartoffel-Stampf
  • Möhren-Kohlrabi-Puffer
  • Kohlrabi-Suppe

1. Kohlrabi-Schnitzel

Eine fleischfreie, gesunde und leckere Version von einem absoluten Klassiker: diese leckeren Kohlrabi-Schnitzel!

2. Kohlrabi-Pommes

Diese Kohlrabi-Pommes sind viel gesünder als die Variante aus Kartoffeln, aber mindestens genauso lecker!

3. Kohlrabi-Auflauf

Auflauf geht doch eigentlich immer, oder? Und dieser Kohlrabi-Auflauf mit Blumenkohl und einer Béchamelsauce ist einfach nur verführerisch.

4. Kohlrabi-Kartoffel-Stampf

Mit diesem Rezept habt ihr mal was Anderes als bloß langweiligen Kartoffelbrei.

5. Kohlrabi-Möhren-Puffer

Kartoffelpuffer sind lecker, keine Frage. Aber Kohlrabi-Möhren-Puffer sind besser. 😉

6. Kohlrabi-Suppe

Suppe ist ja eigentlich eher was für die kalten Jahreszeiten, aber… Kommt schon. Eine so leckere Suppe mit Kohlrabi und Kartoffeln kann man doch immer vertragen, oder?


Titelbild von: https://unsplash.com/photos/4SXXS6RpMTc


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