Internationale Küche: Syrien
Während wir in Deutschland meist eine große Speise auf dem Tisch haben ist in Syrien der Tisch meist vollgedeckt mit Kleinigkeiten. Wenn man bei Syrern isst weiß man gar nicht, wo man zuerst hinschauen soll und vor Allem, was man zuerst probieren soll. Ich habe für dich ein Paar syrische Kleinigkeiten zusammengestellt und hoffe, dass sie dir gut schmecken. Ich wünsche dir viel Spaß beim Kochen und Schlemmen!
- Tabouleh
- Khabaz
- Sambousek
- Kibbeh
- Katayef
1. Tabouleh
Tabouleh ist ein typisch syrischer Salat, der bei keinem Essen fehlen darf. Dabei handelt es sich um einen Salat hauptsächlich aus Petersilie und Bulgur, je nach Geschmack kommen Tomaten, Gurken und andere Zutaten hinzu. Hier findest du die typische Version des leckeren Salates.
2. Khabaz
Khabaz heißt wörtlich übersetzt einfach nur Brot. Und genau das ist es auch traditionelles syrisches Brot, dass zu jeder Mahlzeit als Beilage gegessen wird.
3. Sambousek
Sambousek sind kleine gefüllte Teigtaschen. Je nach Geschmack und Region ist die Füllung immer leicht unterschiedlich. Ich kenne und liebe sie mit Hackfleisch-Füllung, deswegen hier eine Anleitung für Sambousek mit Hackfleisch-Füllung.
4. Kibbeh
In Syrien wohl eine der beliebtesten Speisen dürften Kibbeh sein. Das einzige deutsche einigermaßen passende Equivalent dazu sind Frikadellen, wobei dieser Vergleich nicht sehr gut passt, da Kibbeh aus einem Fleischteig bestehen und mit Fleisch gefüllt sind, also müsste man es mit mit Fleisch gefüllten Frikadellen vergleichen, was wenig Sinn ergibt. Ach, schau einfach selbst:
5. Katayef
Katayef sind kleine gefüllte Pfannkuchen-Röllchen und eine beliebte Süßspeise in Syrien. Die Füllung variiert dabei nach Geschmack und Region.
Titelbild von Pixabay : https://pixabay.com/de/aleppo-bazar-syrien-souk-markt-1078472/
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